Standardsortiment
1. Jahresquartal: 01.01. - 31.03.
eingelagerte Sorten
überwiegend aus deutscher Vorjahresernte, aus kontrolliertem Anbau der Lüneburger Heide.
festkochend
Cilena
Linda (von der Küste und der Lüneburger Heide) auch aus Biologischem Anbau der Lüneburger Heide erhältlich.
Belana
Annabelle (vom Niederrhein und der Lüneburger Heide)
vorwiegend festkochend
Leyla
- Hela
- Solara
Laura (eine Rotschalige Sorte)
mehligkochend
Augusta
Gunda
Neue Ernte, importiert, geordnet nach Herkunft.
Zypern, roterdig und lagerfähig
- Sieglinde, festkochend
Annabelle, festkochend
Spunta, vorwiegend festkochend
Italien: Syrakus, roterdig, losschalig
Sieglinde Extra, festkochend
- Annabelle, festkochend
- Spunta, vorwiegend festkochend
Pflanzkartoffeln
- Sie können bei uns zwischen 8 verschiedenen Sorten wählen, sonder Wünsche die Sie mir bringen werden wir auch versuchen zu erfüllen. Dieses Sortiment ist bis zum 31.05. verfügbar, solange der Vorrat reicht.
Steckzwiebeln
-Stuttgarterriesen
-rote Zwiebeln
alle Pflanzer sind mit Zertifkat.
Zwiebeln
Zwiebeln aus Deutschland, sowie neu geerntete Speisezwiebeln aus Neuseeland oder Tasmanien.
Gemüsezwiebeln
eingelagert (auch Kühlhausware) aus Spanien und neu geerntete aus Chile.
Kräuter vom Niederrhein
in verschiedenen Sorten in 12er Umtöpfe
+ Raritäten (z. B. versch. Chili Sorten) usw.
Infos unter www.kräuter-von-schenkendorf.de
2. JahreQuartal: 01.04. - 30.06.
Restbestände eingelagerter Sorten
überwiegend aus deutscher Vorjahresernte, aus kontrolliertem Anbau der Lüneburger Heide
festkochend, vorwiegend festkochend, mehlig
wie 1.Jahresquartal.
Neue Ernte, importiert, geordnet nach Herkunft:
Italien
Galantina, roterdig, anfangs losschalig
- Sieglinde, festkochend
- Annabelle, festkochend
- Spunta, vorwiegend festkochend
Roccavaldina, Sandboden, losschalig
- Sieglinde Margaritha, festkochend
Zypern, roterdig und lagerfähig
- Annabelle, festkochend
Neue Ernte aus Deutschland
Pfälzer Grummbeere, Niederrhein abhängig vom Klima, ab ca. Juni.
frühe Sorten
- Annabelle, festkochend
- Cilena, festkochend
- Erstlinge, vorwiegend festkochend
- Christa, vorwiegend festkochend
- Gloria, vorwiegend festkochend
- Berber, vorwiegend festkochen
Zwiebeln
- aus Neuseeland und Tasmanien
- erste Zwiebeln aus der Pfalz
Gemüsezwiebeln
- festschalig aus Chile oder frisch losschalig aus Spanien
3. Jahresquartal 01.07. - 30.09.
Restbestände italienischer Importware
Pfälzer Kartoffeln (Pfälzer Grummbeere) aus kontrolliertem Anbau
festkochend
- Cilena
- Annabelle ( auch vom Niederrhein)
vorwiegend festkochend
- Erstlinge
- Berber
- Quarta
Neue Ernte aus kontrolliertem Anbau der Lüneburger Heide.
festkochend
- Cilena
- Annabelle
- Linda
- Belana
vorwiegend festkochend
- Hela
- Marabelle
- Solara
- Leyla
mehligkochend
- Likaria
Zwiebeln
aus Rheinland Pfalz
Gemüsezwiebeln
aus Spanien
4. Jahresquartal: 01.10. - 31.12.
Kartoffeln aus kontrolliertem Anbau der Lüneburger Heide
festkochend, vorwiegend festkochend, mehligkochend
wie 1. Jahresquartal nur als neue Ernte
Neue Ernte , ab Dezember
Zypern, roterdig und lagerfähig
- Sieglinde, festkochend
- Annabelle, festkochend
Zwiebeln
aus Rheinland Pfalz
Gemüsezwiebeln
aus Spanien
---------------------------------------------------------------------------
Exoten
La Ratte, festkochende Salat und Pellkartoffel
(aus der Pfalz)
Wohlschmeckende, festkochende, Pell-, Salat- und Bratkartoffel. Den Namen hat sie ihrer extrem langgezogenen Form zu verdanken, die aber nicht unbedingt einen Nachteil in ihrer Verarbeitung darstellt, da sich die "La Ratte" ganz hervorragend pellen läßt. Diese Sorte heißt auch "Nußkartoffel". Franzosen haben ganze Gerichte auf sie abgestimmt.
Vitelotte, die Trüffelkartoffel, vorwiegen festkochend
Eine blau fleischige Sorte, mit einem ungewöhnlichen geschmack. Muss man selbst erlebt haben.
Bamberger Hörnchen, festkochende Salat und Pellkartoffel
eine Landsorte von 1870, eigendlich wie die "La Ratte", nur mit noch mehr "Nuss" Aroma.
Sehr gut geeignet für Kartoffelsalat
Batate (Süßkartoffel), vorwiegend festkochend
Die Süßkartoffel kommt aus Mittel- und Südamerika. Sie ist ein ganzjähriger Artikel. Ihr geschmack ist etwas süß und mehlig. Die Zubereitung ist ähnlich wie bei Kartoffeln. Sie lassen sichgekocht, gebraten, geröstet und frittiert als Beilage genießen. Vor dem Verarbeiten müssen die Süßkartoffeln geschält werden.
Inhaltsstoffe: Sußkartoffeln bestehen vorwiegend aus Wasser, enthalten reichlich Kohlenhydrate, wertvolles Eiweiß, Vitamin E und Betacarotin.
Topinambur
eine nach Buchekern schmeckende Sorte, auch als Kartoffelersatz zu verwenden für Diabetiker, oder als rohkost im Salat geraspelt.
Back & Grillkartoffeln, mehligkochend
Extrem dicke Knollen, mehligkochend
Drillinge, meistens festkochende Sorten für Rosmarinkartoffeln usw.
Charlotte
Cherie
in einer 17 - 35 mm Sortierung
frischer Ingwer
aus Brasilien
- das ist nur ein ausschnitt der Sorten die wir sonst noch Jahr für Jahr für Sie her zaubern.
Zwiebeln-Exoten
- rote Zwiebeln, mild
- weiße Zwiebeln, mild dafür Saftig
- Schalotten, milder feiner Zwiebelgeschmack (Frankreich)
- Roscoff-Zwiebeln, würziger Zwiebelgeschmack, für feinschmecker
- Steinschalotten, scharf
- Borretane-Zwiebeln (Schaschlickzwiebeln), in Italien als Balsamico Zwiebel bekannt.
- Perlzwiebeln, feine kleine Zwiebel zum einlegen
- Süsszwiebeln, sehr Magenbekömmliche Zwiebel
- Tropea-Zwiebel, eine rote Süsszwiebel mit feinem Zwiebelgeschmack.
Knoblauch
getrockneter Knoblauch
- weiß
- Lautrec, rosa Knoblauch, mit einem Starcken Knoblauchgeschmack.
- grüner, frischer Knoblauch, ein sehr feiner milder Knoblauch
- geräucherter Knoblauch, für feinschmecker
Spargel
In der Spargelsaison 01.04. - 30.06. ist Wetter abhängig, mal früher oder Später, bitte bei den Wochenmarkt/News nachschauen!!!
- weißer Spargel, nicht gebleicht aus GOCH von unserem Bauer mit dem wir schon seit Jahren zusammen Arbeiten.
- Grün Spargel, aus Willich oder Wesel, zwei Bauern die herrvoragenden Grünen Spargel anbauen.
überzeugen Sie sich selbst, unser Spargel hat einen sehr intensiven Geschmack, er wird zu jedem Markttag frisch, ein Tag vorher, von unseren Bauern bezogen.
Auch wenn Sie Spezielle Wünsche haben, sprechen sie mich an. Ich gebe mein bestes die Ware für Sie zubesorgen.
